Korbkäse 50% Fett i.Tr.: cremig-mild, im Käsekorb gesäuert, auf Wunsch auch mit Pfeffer oder Chilli verziert
Bauernkäse 50% Fett i.Tr.: sahnig-mild und fein säuerlich im Geschmack, mit Rotschmierrinde
Gewürz-Laiberl 50% Fett i.Tr.: mild im Geschmack, gewürzt mit Pfeffer, Knoblauch, Kümmel oder Chilli
Taleggio 50% Fett i.Tr.: kräftig im Geschmack, mit Blauschimmel und Rotschmiere - ein italienischer Klassiker
Halbfeste Schnittkäse - Lagerung und Verzehr
Halbfester Schnittkäse wird am besten bei ca. +6 bis +12 Grad Celsius gelagert. Seine Rinde stellt einen gewissen Schutz dar, kann ein Austrocknen jedoch nicht ganz verhindern. Wir empfehlen daher, am besten den ganzen Käse - mit besonderer Sorgfalt jedoch seine Schnittflächen - mit Polypropylenfolie abzudecken. Bitte nehmen Sie den halbfesten Schnittkäse ca. 15 Minuten vor dem Verzehr aus der Kühlung, damit er sein volles Aroma entfalten kann, jedoch nicht früher, da er bei zu viel Wärme zu "laufen" beginnt.
