Ziegenkäsesorten

 





Ziegen-Frischkäse 45% Fett i.Tr.: cremig-mild mit einem Hauch von Knoblauch, in Weinblätter gewickelt

 





Glonner Ziegenbrie 45% Fett i.Tr.: milder, fein säuerlicher Geschmack, der in Vollreife pikanter wird

 





Ziegen-Almkäse 45% Fett i.Tr.: herzhaft nussiger Geschmack, mindestens 4 Monate gereift

 

Ziegenkäse - Lagerung und Verzehr:

siehe Beschreibung entsprechend der jeweiligen Sorte z.B. unter Hartkäse, Weichkäse, etc.

Wissenswertes über unseren Ziegenkäse:
Die Qualität der Ziegenmilch ist die Grundlage für diesen hochwertigen Käse. Der durchschnittliche Fettgehalt der Ziegenmilch liegt mit 3,5 bis 4,5 % Fett etwas höher als bei der Kuhmilch. Die Fettzusammensetzung ist günstig aufgrund des gesunden Futters in der freien Natur auf Wiesen und Weiden, an Berghängen und in der Wildheide. Die Vielfalt des Futters verleiht der naturbelassenen Ziegenmilch und auch dem Ziegenkäse seinen besonderen Geschmack